Obtinut din industria de prelucare a lemnului de fag, rumegusul este un produs ecologic, ideal pentru procesul de afumare a carnii de peste. Poate fi folosit in afumatori reci sau calde si emana un fum persistent, placut, cu o aroma unica de fag. Este recomandata folosirea prin adaugarea unor ingrediente (mirodenii)pentru sporirea aromei emanate: rozmarin uscat, cimbru, etc.
Pentru o afumare mai indelungata, dar la un tiraj mai mic se recomanda invelirea rumegusului intr-o folie din staniol - atunci cand il folositi in afumatoarea de peste EnergoTeam.
